硫酸亚铁具有还原性。受高热分解放出有毒的气体。在潮湿空气中易氧化成难溶于水的棕黄色碱式硫酸铁。10％水溶液对石蕊呈酸性（pH值约3.7）。对应的硫酸亚铁结晶水合物在室温下为七水合物，加热至70～73℃失去3分子水，至80～123℃失去6分子水，至156℃以上转变成碱式硫酸铁。硫酸亚铁水溶液易与碱金属硫酸盐（包括铵盐）形成六水合的复盐M2Fe(SO4)2·6H2O，其中M为碱金属离子或铵离子。亚铁的复盐要稳定得多，如硫酸亚铁铵(NH4)2Fe(SO4)2·6H2O，也称做莫尔(摩尔)盐，是分析化学上常用的还原试剂。它溶于水和甘油，具有一定还原性。

七水硫酸亚铁晶体结构属单斜晶系。晶体为短柱状、河北保定附近厚板状、河北保定附近细粒状或纤维状，集合体呈粒块状、河北保定附近纤维放绿矾晶体射状块体或皮壳、河北保定附近被膜。呈各种色调的绿色；含铜时呈浅绿蓝色(铜绿矾)，失水、河北保定附近羟基化或氧化为黄绿、河北保定附近绿黄到金丝雀黄、河北保定附近黄褐、河北保定附近红褐、河北保定附近褐红等色(过渡为水绿矾一纤铁矾即黄矾或局部含褐铁矿的集合体)；完全脱水的纯净绿矾为白色。条痕浅于颜色。新鲜晶体透明，罕见；通常半透明，风化表面不透明。玻璃状、河北保定附近丝绢状光泽或为土状光泽。晶体解理完全，断口呈贝壳状；风化者见不到清晰解理。